INGREDIENTES:
- 1 pollo de 1 kilo y 1/4 aproximadamente
- 1 taza de aceite mediana
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates medianos
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 400 ml. de agua
- 400 ml. de vino blanco corriente
- 1 cucharadita de oregano
- 2 cucharaditas de sal



INSTRUCCIONES:
Mirar que el pollo este bien limpio de plumas y pelos, si veis que tienen algunas plumas solo teneis que ponerlos encima del fuego y quemarlos. Partir el pollo en trozos no muy pequenos, echarle sal. Poner una sarten con media taza de aceite. Cuando el aceite este ligeramente caliente ir friendo el pollo, (acordaros de poner una patadera, el pollo salta mucho al freirse). Ir poniendo el pollo frito en una cacerola, echar por encima del pollo el oregano.

Preparacion del sofrito para la salsa:
Partir la cebolla, el ajo, los tomates, el pimiento y las zanahorias, todo ello en trozos pequenos. Poner la misma sarten en la que habeis frito el pollo, anadiendo la otra media taza de aceite. cuando este ligeramente caliente anadir toda la verdura troceada, dejar que se fria durante un buen rato, como unos 15 minutos a fuego lento. Cuando este bien frita la verdura echarsela por encima al pollo dentro de la cacerola. Por ultimo anadir el agua, el vino y la otra cucharadita de sal. Dejar a fuego lento como 1 hora, si veis que no tiene suficiente sal anadir a vuestro gusto.

OBSERVACIONES:
Sin observaciones.