Imprimir
Categoría de nivel principal o raíz: Recetas
INGREDIENTES:
- 2 tomates rojos maduros
- 6 tomates para ensalada
- 3 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 cucharadita de vinagre de vino
- Comino
- Sal



INSTRUCCIONES:
Poner un cazo al fuego con agua y cuando este hirviendo, escaldar los tomates maduros. Pelarlos, quitarles las semillas, picarlos y reservarlos. En un mortero poner sal y los ajos, pelados. Majarlos bien y anadir los tomates picados. Seguir majando y anadir poco a poco el aceite y el vinagre y seguir majando hasta conseguir una mezcla homogenea. Cortar los tomates de ensalada, en gajos y colocarlos en una ensaladera, agregar el majado y removerlo todo muy bien para que se mezcle y rectificar de sal. Anadir unos cominos y poner en el frigorifico hasta la hora de servir.

OBSERVACIONES:
Para 6 personas. Servir bien frio.