INGREDIENTES:
- 2 calabacines grandes
- 1 cebolla mediana
- 1 cuchara grande de harina
- 1 taza pequena de aceite, girasol o maiz
- 1 punta de cuchara pequena de pimienta molida
- 200 ml. de leche
- 8 lonchas de queso
- Sal



INSTRUCCIONES:
Pelar los calabacines, como los calabacines son grandes vamos a partirlos por la mitad, despues los vamos a vaciar, dejando bastante hueco para el relleno. Metemos los calabacines huecos al horno, previamente salados, unos 20 minutos a una temperatura de 150 grados aproximadamente. Picamos el relleno que le hemos quitado al calabacin. Pelamos la cebolla y la picamos en trozos muy pequenos. Preparamos en una sarten, el aceite cuando este ligeramente calientes anadir, la cebolla y la pulpa del calabacin y un poco de sal, esperamos que se dore con el fuego alto. Cuando este bien dorado, bajar el fuego a temperatura media baja, dejar en la sarten como unos 10 minutos. Cuando la cebolla y la pulpa del calabacin esten bien fritos, se tienen que quedar reducidos a una tercera parte de su tamano original, anadimos la cuchara de harina, mezclar bien. Cuando este bien mezclado anadir la leche, no dejeis de mezclar hasta que quede una pasta fina. Sacar los calabacines del horno y anadir en el centro del calabacin el relleno. Por ultimo poner las lonchas de queso por encima y espolvorear con la pimienta. Meter al hora durante unos 5 minutos, hasta que veas que el queso esta fundido.

OBSERVACIONES:
Para 4 personas.