INGREDIENTES:
- 10 alcachofas
- 1/2 l. de nata liquida
- 3 huevos
- Sal
- Aceite
- 1/2 limon
- Crema de verdura



INSTRUCCIONES:
Cuece 8 alcachofas (reserva 2 crudas) bien limpias y frotadas con medio limon en agua con sal y un chorro de aceite, hasta que esten tiernas. Escurre y reservalas. En un bol bate los huevos con una pizca de sal, anade la nata liquida y mezcla. Pon las alcachofas cocidas y troceadas en 4 moldes de racion, huntados con un poco de aceite o mantequilla y cubre con la mezcla de huevos y nata. Hornea estos moldes a 180 grados durante 20 minutos. Desmolda los pasteles y colocalos en 4 platos con el fondo cubierto de crema de verduras. Por ultimo, decora este plato con las hojas de las alcachofas que has reservado, fritas en aceite y sazonadas.

OBSERVACIONES:
Para 4 personas.