INGREDIENTES:
- 200 gramos de camarones (Se pueden encontrar congelados en buenos supermercados).
- 1 cebolla pequena.
- 1/2 kilo de harina de trigo (La medida es dos vasos de los de agua).
- 1/2 botella de cerveza de las de 1/5 (A ser posible Cruz Campo, pero puede servir cualquiera).
- 1 ramita pequena de perejil.
- Aceite de oliva (0,4 ).



INSTRUCCIONES:
En una cazuela, se pone agua al fuego y cuando rompa a hervir, se echan los camarones. Cuando el agua quiera volver a hervir, se retira del fuego y con una espumadera o un colador, se sacan los camarones y se conserva el agua. Este proceso es critico. En un bol, se pone la harina y se le anaden la cebolla y el perejil finamente picados, en juliana muy fina, a continuacion se echa la cerveza y removiendo se le va anadiendo el agua de cocer los camarones, hasta conseguir una papilla; por ultimo se anaden los camarones y se remueve todo para conseguir una buena mezcla. (No es necesario usar sal pues el sabor de la cerveza la sustituye y a su vez hace el efecto de levadura). Mientras tanto se pone al fuego una sarten con abundante aceite y cuando este muy caliente, se van echando cucharadas soperas de la mezcla, extendiendolas al echarlas, para que las frituras queden finas y mas o menos de unos 7 a 8 centimetros de diametro. Cuando esten doraditas, sacar del fuego y colocarlas sobre un plato en cuyo fondo se habra colocado papel absorbente, para que empapen el exceso de aceite.

OBSERVACIONES:
Para 6 personas. Presentar en una fuente. Se deben comer bien calientes.