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Categoría de nivel principal o raíz: Recetas
INGREDIENTES:
- Leche
- Harina de trigo
- Azucar
- Canela molida
- Matalauva
- Cebolla
- Aceite de oliva



INSTRUCCIONES:
Poner al fuego una sarten con el aceite y echar la cebolla muy picada y la matalauva y cuando este frita, colar el aceite y reservarlo. Poner el aceite colado en una sarten. Cortar el pan en cuadraditos, echarlo en la sarten cuando el aceite este muy caliente y reservarlo, asi tendremos los coscorrones. Disolver la harina en un tazon con leche fria, anadiendola muy poco a poco y removiendo constantemente para que no se formen grumos. Poner al fuego una cazuela con el resto de la leche. Cuando este caliente, se baja el fuego y se empieza a anadir la harina disuelta muy poco a poco y sin parar de remover, con cuchara de palo, para que se mezcle bien. Cuando empiece a espesar, anadir el aceite, el azucar y cuando la mezcla adquiera el espesor deseado anadir los coscorrones.

OBSERVACIONES:
Repartir en los platos y antes de servir, se espolvorea por encima con la canela molida.