INGREDIENTES:
- 1 lubina de 1 kg
- 3 dientes ajo
- ½ vaso de vino blanco
- 1 ramita de perejil
- aceite
- sal gruesa



INSTRUCCIONES:
Primero abrimos la lubina por la mitad, la lavamos y dejamos que seque. Luego machacamos en un mortero los ajos, el perejil y la sal gruesa. Una vez machacados le echamos un chorro de aceite, y con esto untamos la lubina.

A continuación colocamos la lubina en una fuente y le añadimos el vino blanco. La cocinamos en el horno unos 15 minutos a una temperatura de 180º.

Servimos bien caliente.

OBSERVACIONES:
Para 4 personas.