INGREDIENTES:
- 4 filetes de pescado: merluza, bacalao, salmón o rape
- 1 limón
- 2 dientes de ajo
- 75 gramos de mantequilla
- brandy
- pimienta verde en conserva
- pan rallado
- aceite
- sal



INSTRUCCIONES:
Pelamos el ajo y lo machacamos, exprimimos medio limón y con ello aderezamos el pescado. Calentamos el horno a 200 grados.

Mientras, mezclamos la mantequilla con una cucharada de brandy y los granos de pimienta verde, todo con un poco de sal.

Untamos la bandeja del horno con aceite y esperamos a que se caliente, y luego colocamos los filetes de pescado. Lo dejamos cocer 5 minutos y a continuación giramos el pescado, lo espolvoreamos con un poco de pan rallado y mantequilla y lo dejamos cocer entre 6 y 8 minutos.

OBSERVACIONES:
Para 4 personas.