INGREDIENTES:
- 1 kilo y 1/2 de bonito o atun blanco, fresco
- 1 kilo de patatas blancas
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 4 pimientos choriceros
- Sal



INSTRUCCIONES:
Poner a remojo los pimientos choriceros la noche antes, tambien se les puede dar un hervor y dejarlos en el agua hasta que se vayan a usar. Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite y cuando este caliente echar la cebolla y pimiento verde, finamente picados. Rehogar durante unos 5 minutos y antes de que se doren, se echan las patatas cortadas en dados, se mezcla todo, se cubre con agua y se deja hervir a fuego lento hasta que las patatas esten cocidas. Entonces echar el bonito cortado a tacos, manteniendo el hervor a fuego lento. Coger los pimientos choriceros y pasarlos por el pasapures, echar el caldo resultante en la cazuela y dejar que hierva a fuego lento durante otros 10 minutos.

OBSERVACIONES:
Para 6 personas. Servir en la misma cazuela.