INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de patatas
- 2 chocos limpios, de tamano mediano
- 1 cebolla pequena
- 2 dientes de ajo
- 200 gramos de guisantes pelados
- 2 tomates medianos maduros
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- 3 hilitos de azafran o un pellizco de condimento amarillo
- 1 ramita de perejil
- Sal al gusto



INSTRUCCIONES:
Cortar las patatas en tacos y las sepias en trozos de 2 o 3 centimetros. En una cazuela se echa el aceite y se pone al fuego. Entonces se anade la cebolla cortada en taquitos pequenos y los ajos y el perejil, finamente picados, se les da una vueltas y antes de que se doren se echan las patatas, los chocos, los guisantes y los tomates rallados, se cubre bien de agua y se anade el vino, el laurel y el azafran y se deja hervir, a fuego lento y con la cazuela tapada, hasta que las patatas y los chocos esten tiernos. Se anade la sal y se deja hervir lentamente, siempre tapado otros 5 minutos.

OBSERVACIONES:
Para 6 personas. Presentar en una sopera o en una fuente honda.