INGREDIENTES:
- 1 Raya
- Migas de pan
- Ajo
- Vinagre o naranja
- Cominos
- Cebolla
- Pimenton
- Sal



INSTRUCCIONES:
Se hace un majado de miga de pan, ajo, vinagre (o naranja) y cominos. Al majado se le anadira un sofrito hecho con cebolla y ajos y, a todo, se le anade el pimenton (si es de la Vera, mejor), se le da a todo unas vueltas en el fuego y a continuacion se le anade agua y sal al gusto, hasta que llega a ebullicion. En este momento se le anaden los trozos de raya (bien limpia y sin escamas, y los trozos en tacos de racion) y se deja durante diez minutos, mas o menos. Hay quien le echa al sofrito un poco del higado de la raya.

OBSERVACIONES:
Sin observaciones.