INGREDIENTES:
- 1 kilo de salmon limpio
- 4 aguacates
- 2 cebolletas
- 1 pimiento verde
- 4 tomates para ensalada
- 4 limones
- 100 ml. de aceite oliva
- Pimienta
- Tabasco
- Oregano
- Sal



INSTRUCCIONES:
Corta el salmon en lonchas muy finas. Te doy un consejo para que ayudarte a partirlo, introduce el salmon en el congelador y mantenlo alli durante unos 30 minutos, despues te sera mucho mas facil. Una vez partido, ponlo en una fuente y espolvorea con pimienta, mejor si es grano y recien molida y sal. Exprime un limon y mezclalo con un pizca de tabasco, oregano, y aceite de oliva, rocialo por encima del pescado procura que quede bien cubierto y tapalo. Guarda en la nevera durante al menos tres horas. Corta los aguacates en forma de gajos finos y repartelos en ocho platos, rocia con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. Corta los pimientos los tomates y las cebolletas en trozos pequenos, ponlo por encima del aguacate y cubre con el salmon.

OBSERVACIONES:
Para 8 personas. Este plato lo puedes tener preparado unas horas antes, pero no demasiado tiempo, ten en cuenta que los aguacates se oscurecen y pierden su vistosidad, por lo tanto si decides prepararlo el dia anterior mejor que partas el aguacate un rato antes de servirlo.