INGREDIENTES:
- Aceite de oliva
- Limon
- Vinagre de sidra
- Pimienta negra en grano
- Eneldo fresco
INSTRUCCIONES:
Se hace la vinagreta con 5 cucharadas de aceite, el zumo de un limon, una cucharada de vinagre, 12 granos de pimienta y una pizca de eneldo. Se cortan los lomos del salmon fresco en laminas muy finas y se van colocando en una fuente donde previamente hemos puesto un poco de la marinada. Se espolvorea con sal y se cubre con la marinada todo el salmon. Minimo ha de permanecer una noche en la marinada. Se conserva muy bien.
OBSERVACIONES:
Este marinado va tambi n muy bien para las anchoas.