INGREDIENTES:
- 1 kg. de sardina (unas 12 aproximadamente)
- 2 limones
- Sal, tomillo o romero seco
- Aceite



INSTRUCCIONES:
Limpia las sardinas cuidadosamente. Vacia los interiores, lavalas y secalas con papel de cocina. Sazonalas con sal y colocalas en un recipiente con romero o tomillo seco, durante varias horas, para que se impregnen del aroma. En el momento de cocinarlas, calienta las parrillas, el grill o una plancha. Segun el procedimiento que emplees, riega los pescados con un poco de aceite o engrasa ligeramente la plancha o las parrillas. Asa las sardinas a calor fuerte durante unos 6 u 8 minutos, segun tamano, dandoles la vuelta a la mitad del tiempo. Corta los limones en rodajas y acompana con ellos las sardinas. Son una buena combinacion.

OBSERVACIONES:
La sardina es pescado muy nutritivo y de precio conveniente. El esfuerzo que causa su limpieza es compensado con creces por sus multiples virtudes.