INGREDIENTES:
- 400 g de gambas
- 2 latas tomate triturado
- 4 zanahorias
- 2 pimientos
- 4 chalotas
- 4 dientes ajo
- 8 cucharadas vino blanco
- aceite
- perejil
- perifollo
- pimienta
- sal
INSTRUCCIONES:
Primero calentamos dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego lento. Mientras, picamos el ajo y la chalota y una vez caliente el aceite lo sofreímos durante unos 5 minutos.
Mientras pelamos y cortamos en daditos las zanahorias y los pimientos y los añadimos a la sartén.
A continuación agregamos el tomate triturado y las gambas, junto con un poco de sal y pimienta y lo dejamos al fuego durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Entonces añadimos el vino blanco y lo dejamos 5 minutos más. Finalmente espolvoreamos el perejil y el perifollo.
OBSERVACIONES:
Para 4 personas.
