INGREDIENTES:
- 1 kg mejillones frescos
- 2 huevos
- harina
- pan rallado
- aceite



INSTRUCCIONES:
Primero cocemos los mejillones al vapor con una hoja de laurel. Una vez cocidos los colamos y reservamos el caldo.

Luego picamos los mejillones y guardamos unas cuantas conchas.

Con el agua de los mejillones y la harina hacemos una bechamel, hasta que quede espesa. Le añadimos los mejillones picados y los dejamos enfriar en un plato.

Una vez frío rellenamos las conchas con la bechamel y lo pasamos por pan rallado, huevo batido, de nuevo en pan rallado y lo freímos.

OBSERVACIONES:
Para 4 personas.