INGREDIENTES:
- 4 circulos finos de hojaldre 2 peras en almibar
- 2 cuch. de azucar
- 4 cuch. de natillas

para la crema pastelera:
- 1/2 l. de leche
- 40 grs. de harina de maiz refinada
- 75 grs. de azucar
- 1 huevo entero
- 2 yemas de huevo
- Vainilla o canela
- Unas fresas



INSTRUCCIONES:
Hornea los circulos de hojaldre, pinchados con un tenedor, hasta que esten crujientes Aparte, prepara la. crema pastelera mezclando en un bol la harina, el azucar, el huevo y las yemas con un poco de leche fria. El resto de la leche con la vainilia la pones a calentar hasta que hierva. A continuacion, mezclas la leche con el resto de la mezcla, calienta removiendo (sin que hierva) hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar. Coloca sobre cada circulo de hojaldre una o dos cucharadas de crema pastelera fria y encima media pera descorazonada y, cortada en laminas. Espolvorea con azucar y gratina en el horno hasta que se caramelice el azucar. Para servir, cubre el fondo del plato con las natillas bien frias y coloca encima la tartaleta. Puedes decorar con unas fresas.

OBSERVACIONES:
Para 4 personas.