INGREDIENTES:
- 5 huevos y 2 yemas
- 300 gr. de galleta Maria
- 3 cucharadas de mantequilla ablandada
- 1 kg. y 200 gr. de crema de queso fresco
- 400 gr. de azucar mas 2 cucharadas
- 3 cucharadas de harina
- 3 cucharaditas de ralladura de limon
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de nata liquida



INSTRUCCIONES:
Enciende el horno a 180 grados, calor moderado. Mezcla las migas de galletas con la mantequilla y dos cucharadas de azucar. Extiende esta masa en un molde de tarta y cuecela 10 minutos en el horno. Deja enfriar. Aumenta la temperatura del horno a 250 grados, calor muy fuerte. Bate el queso con los 400 gr. de azucar, la harina, la ralladura de limon, la sal y dos huevos. Sigue batiendo hasta que la mezcla este lisa y despues anade los tres huevos restantes y las dos yemas. Incorpora, en ultimo lugar la nata. Vierte entonces la mezcla en el molde y cuece en el horno 15 minutos. Despues baja la temperatura del horno a 90 grados, calor muy debil, y seguido apaga el horno, pero deja la tarta dentro otros 15 minutos. Sacala y espera a que se enfrie antes de servirla.

OBSERVACIONES:
Para 10 personas. Puedes aromatizar esta tarta con salsa de mermelada caliente y ligera.