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Categoría de nivel principal o raíz: Recetas
INGREDIENTES:
- 150 gr. de azucar
- Una cucharadita de zumo de limon



INSTRUCCIONES:
Pon en un cazo un cuarto de litro de agua, una cucharadita de zumo de limon y los 150 gr. de azucar. Acercalo al fuego, puesto a calor medio, y dejalo hervir, revolviendo continuamente con una cuchara de palo. Despues de hervir fuertemente durante 2 minutos, lo retiras del fuego y, si quieres, le anades algun aroma envuelto en una malla. Cuando este frio, puedes volcarlo sobre la fruta preparada. Dejalo enfriar tapado, al menos durante una hora antes de emplearlo. Para preparar almibar puedea emplear azucar corriente, en polvo o terrones. Si eliges azucar moreno, le daras un gusto mas intenso.

OBSERVACIONES:
Puedes aromatizar el almibar con canela, vainilla, corteza de limon o naranja. No olvides que los puntos dependen de la temperatura y el tiempo de ebullicion.