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Categoría de nivel principal o raíz: Recetas
INGREDIENTES:
- 1 kilo y medio de calabacines
- 1 patata grande
- 5 porciones de quesitos o 125 gramos de queso fresco con sal
- 2 cucharas grandes de mantequilla o margarina
- 1 litro y medio de agua
- 4 cucharadas pequenas de sal
- 600 ml. de leche



INSTRUCCIONES:
Pelar los calabacines y la patata y partir en trozos pequenos. Poner al fuego una cacerola con el litro y medio de agua, cuando este el agua hirviendo anadir el calabacin troceado, la patata troceada y las cuatro cucharas de sal. Dejar cocer durante 20 minutos a fuego lento. Transcurridos los 20 minutos, poner la patata y el calabacin en un escurre verduras hasta que pierda toda el agua. Una vez que el calabacin y la patata esten bien escurridos, poner en un recipiente grande. Anadir la leche y los quesitos o queso fresco y batir con la batidora hasta que quede echo un pure. Por ultimo poner en la misma cacerola que hemos cocido la patata y el calabacin, cuando este bien caliente anadir la mantequilla o margarina y dejar que esta se deshaga, no dejeis de moverlo con una cuchara, mejor si es de palo para que no se agarre en el fondo. Es un plato ideal para cualquier dieta, es muy ligera, sabrosa y muy rica en vitaminas.

OBSERVACIONES:
Para 4 personas.