INGREDIENTES:
- 1 barra de pan de 1/4, del dia anterior.
- 1/2 vaso de aceite de oliva.
- 2 pimientos verdes.
- 1 cebolla.
- 1 kilo de tomate natural triturado.
- 1 manojito de hierbabuena.
- Sal al gusto.



INSTRUCCIONES:
Se pone al fuego una sarten con el aceite y cuando este caliente, se echan los pimientos y la cebolla troceados; cuando esten dorados se echa el tomate y se deja hervir a fuego lento durante unos 15 minutos. Cuando este echo el sofrito, se retira del fuego y se pasa por un pasapures. Poner al fuego una olla con 1 litro y 1/2 de agua y cuando rompa a hervir, se le echa el sofrito, la hierbabuena, el pan cortado en rodajas y la sal. Se deja hervir todo unos 5 minutos y ya se puede servir.

OBSERVACIONES:
Para 6 personas. Presentar servida en los platos y bien caliente.